Buffets – Robert Meyer Catering GmbH

Die Mindestbestellmenge

Unsere Buffets bieten wir ab 10 Personen an,

außer die italienischen Buffets – diese bieten wir ab 30 Personen an.
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Angesichts der derzeit sehr dynamischen Preisentwicklung für unserer Materialien erhalten wir von unseren Lieferanten momentan nur Tages- bzw. Wochenpreise. Wir bitten daher um Verständnis, dass wir unser Angebot nur unverbindlich/ freibleibend abgeben.

Deutsche Küche - Guten Appetit

Die traditionellen Klassiker der deutschen Küche finden Sie bei uns. Wir haben unsere deutschen Menüs unterteilt in Frühling – Sommer – Herbst und Winter.

Altmühl

Saftig krosser Grillbackschinken
Knusprige Minihaxen im eigenen Sud
Spießbraten mit Schmorzwiebeln und Sauce
Kartoffelpüree von frischen Kartoffeln
Gratinierte Sahne-Kartoffeln
Herzhaftes Sauerkraut
Rotkohlsalat mit fruchtigen Apfelstücken
Herzhafter Rettichsalat

pro Person 20,90 €

Saarschleife

Schweineschulterbraten mit knusprig gebratener
Kräuter-Kruste
Geschnetzeltes vom Hähnchen in einer Sahnesauce,
mit Riesling verfeinert
Rahmkraut
Schwäbische Brettspätzle
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 20,90€

Weisse Elster

Westfälischer Sauerbraten
Saftiges Filet von der Hähnchenbrust in Currycreme
Schweineschnitzel mit einer Sauce „Jäger Art“
In Mandelbutter geschwenkter Broccoli
Goldbraune Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Zarter Butterreis
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 23,90€

Dinkel

Gekochtes Rindfleisch mit original Münsterländer
Zwiebelsauce
Kleine Rinderrouladen in Sauce nach Art des Hauses
Zartes Hähnchenbrustfilet auf einem Gemüsebett
Deftige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Salzkartoffeln nach Hausfrauenart
Dicke Bohnen mit Specksauce
Klassischer Apfelrotkohl
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 24,90€

Ilmenau

Filet vom Schwein in cremiger Champignonrahmsauce
Kleine geschmorte Rinderrouladen in traditioneller
Sauce
Zarte Putenmedaillons in einer Apfel-Curry-Creme
Krosse Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Cremiges Kartoffel-Sahne-Gratin
Frische gebratene Champignons
Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 24,90€

Vorfrühling

Filet vom Schwein in cremiger Pilzrahmsauce
Gefüllter Rinderbraten in einer Rotweinsauce
Zartes Hähnchenbrustfilet in Kräutersauce
Kartoffel-Sahne-Gratin mit Frühlingslauch
Erntefrische Frühkartoffeln
Blumenkohl-Broccoliplatte mit Kümmel
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 25,90€

Frühlingsbeet

Schweinemedaillons im Speckmantel mit Pfeffersauce
Zartes Lachsfilet mit Bärlauchkruste
Rinderrouladen á la Chef
Spargel mit Sauce Hollandaise
Pfannenböhnchen mit mildem Speck
Erntefrische Frühkartoffeln
Cremiges Kartoffel-Sahne-Gratin
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 27,90€

Frühlingsreise

In Rotwein geschmorte Ochsenbäckchen
Lammkeule mit Thymian-Jus
Rosa gebratene Entenbrust mit Balsamico-Jus
Grüner Spargel
Cremiges Kartoffel-Selleriepüree
Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 27,90€

Sommerbrise

Hähnchenbrustfilet mit sonnengereiften
Kirschtomaten, Mozzarella und frischem Rucola
Zarte Kalbsröllchen in cremigem Pfifferlingrahm
Doradenfilet in sommerlicher Zitronen-Safransauce
Penne mit frischem Kräuter-Pesto
Junger Spinat mit Knoblauchnote
Gebratene Tymiankartoffeln
Marktfrische hausgemachte Salate

pro Person 26,90€

Sommerfrisch

Filet vom Schwein in cremigem Kräuterrahm
In Zitronenbutter geschwenktes Lachsfilet
Pfifferling-Tagiatelle mit Parmesanhobel
Tomaten-Bohnensauté
Frische gebratene Champignons
Italienische Kartoffelgnocchi
Frische Blattsalate mit Feta und Dressing

pro Person 27,90€

Sommerfest

Kalbstafelspitz in pikanter Pfeffersauce
Fangfrisches Zanderfilet auf Dillrahm
Schweinerückensteak in Paprika-Rahmsauce
Cremiges Kartoffel-Sahne-Gratin
Karottengemüse in Butter geschwenkt
Sommerliches Pfannengemüse
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 27,90€

Herbsturlaub

Heimischer Wildschweinbraten
Edler Hirschgulasch in Rahm mit Preiselbeeren
Kleine geschmorte Rinderrouladen in Sauce
Herbstlicher Schmorkohl
Miniklöße mit schwarzem und weißem Sesam
Schupfnudeln mit Haselnussbutter
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 26,90€

Oktoberwies´n

Saftig krosser Grillbackschinken
Knusprige Mini-Haxen im eigenen Sud
Sauerkraut in Rahm mit Schinkenwürfel
Kartoffelpüree mit getrüffeltem Öl
Rotkohlsalat mit fruchtigen Apfelstücken
Herzhafter Rettichsalat
Laugenkonfekt mit Obazda

pro Person 24,90€

Goldener Herbst

In Milch geschmorter Rinderschmorbraten in
Cherrysauce
Geschmorte Entenkeule in Pflaumensauce
Wildschweingulasch mit frischen Steinpilzen
Hausgemachte Käsespätzle
Rosenkohl in Béchamel und mildem Speck
Cremiges Lauch-Sahne-Gratin
Hausgemachte Salate

pro Person 28,90€

Schneetreiben

Glasierter Krustenbraten mit süßer Senfsauce
Original Bayrischer Leberkäse
Kartoffelpüree mit getrüffeltem Öl
Herzhafte Schmorzwiebeln
Hausgemachte Käsespätzle
Winterlicher Rotkohlsalat
Herzhafter Rettichsalat
Laugenkonfekt mit Obazda

pro Person 25,90€

Kaminabend

Westfälischer Sauerbraten
Spanferkelkarree mit einer kräftigen Rotweinsauce
Hähnchenschnitzel mit einer Kräutersauce
Cremiges Kartoffel-Sahne-Gratin
Krosse Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Wintergemüse mit Sauce Hollandaise
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 27,90€

Winterzauber

Rosa gebratene Entenbrust an Cranberrysauce
Fangfrisches Zanderfilet in Senfdillsauce
In Rotwein geschmorte Ochsenbäckchen
Buntes Wurzelgemüse aus Steckrübe, Möhre
und Pastinake
Kartoffelpüree mit getrüffeltem Öl
Goldbraune Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl

pro Person 29,90€

Italienische Küche - Buon Appetito

Hier finden Sie den Geschmack Italiens. Lassen Sie sich von unseren Menüs begeistern.

Unsere italienischen Menüs bieten wir ab 30 Personen an.

Marta

Antipasti Variationen
Tomate-Mozzarella mit Basilikum
Involtini von der Putenbrust mit Parmaschinken,
Salbei und Parmesan gefüllt
Schweinerücken in Gorgonzolarahmsauce
Farfallenudeln mit Knoblauchkräutern
Gnocchipfanne á la Chef
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl
Italienisches Landbrot

pro Person 24,90€

Tronto

Anitpasti Variationen
Tomate-Mozzarella mit Basilikum
Mediterran gebeizter Lachs
“Vitello Tonnato“ Kalbsfeischscheiben an einer
Thunfisch-Kapernsauce
Ossobuco vom Kalb (geschmorte Haxenscheiben)
Saltimbocca vom Schwein auf einem Gemüsebett
Hähnchenbrustfilet mit Kräuterfrischkäsefüllung
Tagliatelle „aglio e olio“ mit Garnelen
Geschmortes Kohlgemüse
Kartoffelgnocchi mit Pesto
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl
Verschiedene Ciabattasorten

pro Person 28,90€

Rubikon

Involtini von der Putenbrust mit Parmaschinken, Salbei und Parmesan gefüllt auf einer Basilikumcreme
Schweinefilet mit Gorgonzolarahmsauce
Buntes Ratatouillegemüse
Mediterranes Kartoffel-Gratin
Cherry-Tomaten-Salat mit Pestovinaigrette
Gemischter Blattsalat mit hausgemachtem Dressing
Ciabatta Brot und Dips

pro Person 24,90€

Nera

Antipasti Variationen
Mediterran gebeizter Lachs
Melonenschiffchen mit italienischem Edelschinken
Tomate-Mozzarella mit Basilikum
Rinderschmorbraten mit Basilikum-Thymian-Jus
Hähnchenbrustfilet mit einer Pestorahmsauce
Bunte Gemüselasagne
Spinat á la Crème mit Parmesan
Gnocchi mit einer Tomaten-Olivencreme
In Knoblauchkräutern geschwenkte Farfalle
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl
Italienisches Landbrot
Verschiedenen Dips und Saucen

pro Person 27,90€

Salso

Antipasti Variationen
Tomate-Mozzarella mit Basilikum
Saltimbocca vom Schwein auf einem Gemüsebett
Rinderschmorbraten mit Balsamico-Thymian-Jus
Tagliatelle „aglio e olio“ mit Garnelen
Gnocchipfanne á la Mamma
Tomaten-Bohnensauté mit Parmesan
Frische Kräuterchampignons
Marktfrische hausgemachte Salatauswahl
Brotauswahl mit verschiedenen Dips

pro Person 28,90€

Arno

Antipasti Variationen
“Vitello Tonnato“ Kalbsfeischscheiben an einer
Thunfisch-Kapernsauce
Mediterran gebeizter Lachs
Parmaschinken mit frischem Rucola und Parmesan
Zartes Hähnchenbrustfilet auf Tomatensugo
Lachs auf einem geschmortem Gemüsebett
Spinat á la Crème mit Parmesanhobel
Tortellini Formaggio mit grünem Pesto
Hausgemachte Salate
Baguette und Dips

pro Person 27,90€

Amerikanische Küche - Enjoy

Selfmade statt Showcooking! Entdecken Sie aktives Essen als ein attraktives Highlight für Ihre geplante Feier.

Colorado

Burger-Patty vom Black Angus
Patty-Veggie
Zart gesmoktes Pulled Pork oder Pulled Chicken
Gurke, Tomate, Schmor- und Röstzwiebeln
Cheddar-Gouda-Käse-Mix
Drei Saucen zur Auswahl:
Burgersalsa,
Green Mexican Salsa,
Mojo Verde,
Jalapeno Paprika Relish,
Mangochutney,
Knoblauchcreme,
Cocktailcreme,
Mangocreme
Scharf würzige Ofenkartoffeln
American „Coleslaw“ und Blattsalate
Verschiedene Burger-Buns
(Brötchen aus Vollkorn, Brioche und Weizen)

pro Person 26,90€

Mississippi

Spare Ribs mit BBQ Glace
Putenrollbraten vom Smoker
Schweinefiletspieße mit
Risotto aus dem Dutch Oven
Gegrillte Kartoffeln mit Salz und Rosmarin
Mediterranes Gemüse
Coleslaw
Rotkohlsalat
Brotspezialitäten
Sour Cream

pro Person 24,90€

Yellowstone

Knusprig gebackene Stücke vom Chicken
(Brust und Keule)
Zart gesmoktes Pulled Pork
Süßkartoffel-Spalten
Käsemaccaroni „Mac & Cheese“
Bunter Gemüsemix
American „Coleslaw“ mit Karotten und Sahne
Würzige Sour Crème
Verschiedene Baguette-Sorten

pro Person 24,90€

Rio Grande

Beef Brisket – im Ganzen gesmokte Rinderbrust
Würzige Geflügelspieße mit einer
Erdnuss-Sauce
Lachsfilet mit frischer Petersilie und Zitrone
Gelber Kurkumareis mit Petersilie
Überbackenes Kartoffel-Cheddar-Gratin
Schmorkarotten “Rocky Mountains”
American „Coleslaw“ mit Karotten und Sahne
Würzige Sour Cream
Verschiedene Baguette-Sorten

pro Person 26,90€

Amerikanisches Dessert

Schoko-Muffins mit flüßigem Kern
pro Person 4,95€
Butterscotch Pudding
(gesalzener Karamelpudding)
pro Person 3,85€

Asiatische Küche - Wéikôu hâo

Kuru

Asiatische Vorspeisenplatte mit Noodlesticks, kleinen Frühlingsrollen & Tandoori Fleischbällchen
Lachspralinen mit Wasabi
Mariniertes Schweinefilet “Tandoori”
Würzige Chicken Masala
Bulgur mit orientalischem Harissa gewürzt
Asiatische Mie-Nudeln
Thai-Curry mit knackigem Gemüse
Asiatischer Spitzkohlsalat
Hausgemachte Salate “Asia Style”
Naan Brot (indische Teigfladen)
Sojasauce & Asiasauce

pro Person 27,90€

Mekong

Pulled Duck “Teriyaki” mit Sesam
Asiatischer Lachs mit Ahornsirup glasiert
Schweinelende Char Siu mit gedämpftem Pak Choi und Whiskey
Gemüsepfanne mit Kokos-Curry-Sauce
Gebratene asiatische Mie-Nudeln
Lockerer Basmatireis
Hasugemachte Salatauswahl “Asia Style”
Naan Brot (indische Teigfladen)
Currydip und Teriyaki-Mayonnaise

pro Person 27,90€

Ganges

indische Lammtopf “Madras”
Butterhähnchen “Murgh Makhani”
Gemüsepfanne mit Garnelen
Tandoori-Tikka-Gemüse-Curry
Indischer Gewürzreis
Bandnudeln in Ingwer-Chili-Marinade
Hausgemachte Salatauswahl “Asia Style”
Naan Brot (Weizenteigfladen)
Mango-Chutney und Knoblauchsauce

pro Person 28,90€

Lunch Time - Seminar / Tagung

Hier finden Sie Menüvorschläge für Ihre Tagung, Mittagspause oder ein Seminar.

Lunch Hour

Kalte Paprika-Ingwer-Suppe im Weckglas
Frische Salatauswahl im Weckglas
Smoothies
Geflügel-Gyros mit Kräuterdip und cremigen Risotto
Lachslasagne mit jungem Spinat
Baguette-Brot und gesalzene Butter

pro Person 22,90€

Lunch Time

Frische Salatauswahl im Weckglas
Gemüsesticks mit Dip im Weckglas
Spaghetti “aglio e olio” mit frischen Garnelen (separat)
Geschnetzeltes “Züricher Art” mit frischen Champignons und feinem Kartoffelmousse
Auswahl an fruchtigen Bio-Joghurts

pro Person 23,90€

Vegetarische alternativen

Vegetarische Gaumenfreude, hier finden Sie einige Alternativen, die individuell in die Buffets mit eingetauscht werden können.